<\/p>\n\n\n
Au Maroc, les besoins annuels en huiles v\u00e9g\u00e9tales s\u2019\u00e9l\u00e8vent \u00e0 450.000 t dont \u00e0 peine, 20% sont couverts par la production nationale (18% huile d\u2019olive et 2% huile de graines ol\u00e9agineuses). Les importations massives en huile brute et sous forme de graines ol\u00e9agineuses p\u00e8sent tr\u00e8s lourd sur la balance commerciale marocaine. Par cons\u00e9quent, le Minist\u00e8re de l\u2019Agriculture appelle \u00e0 la relance, la promotion et le d\u00e9veloppement de la fili\u00e8re ol\u00e9agineuse au Maroc afin de relever le niveau de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire du pays en huiles v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>\n\n\n\n
Cette fili\u00e8re, poss\u00e9dant d\u2019importantes potentialit\u00e9s dans la r\u00e9gion F\u00e8s-Mekn\u00e8s comme dans d\u2019autres r\u00e9gions, est retenue dans le pilier II du Plan Agricole R\u00e9gional (PAR) du Plan Maroc Vert. Dans ce cadre, un Contrat Programme (CP) a \u00e9t\u00e9 co-sign\u00e9 en 2013 par le gouvernement et la f\u00e9d\u00e9ration interprofessionnelle des cultures ol\u00e9agineuses. L\u2019objet de ce CP est de de d\u00e9finir un cadre de r\u00e9f\u00e9rence pour la relance et le d\u00e9veloppement de la fili\u00e8re ol\u00e9agineuse impliquant l’ensemble des partenaires intervenant dans cette fili\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) est partie prenante dans le processus de la relance et du d\u00e9veloppement du secteur des ol\u00e9agineux. Sa strat\u00e9gie est bas\u00e9e sur la diversification des cultures ol\u00e9agineuses et de leurs ressources g\u00e9n\u00e9tiques mises en recherche-exp\u00e9rimentation, le d\u00e9veloppement de vari\u00e9t\u00e9s am\u00e9lior\u00e9es et la mise au point de techniques culturales appropri\u00e9es, r\u00e9pondant aux principes de d\u00e9veloppement durable et de protection de l\u2019environnement. Pour le colza et le tournesol, cultures consid\u00e9r\u00e9es par le CP, l\u2019INRA dispose de plusieurs vari\u00e9t\u00e9s productives, en plus de germoplasmes \u00e0 base g\u00e9n\u00e9tique large (lign\u00e9es \u00e9lites de colza et populations s\u00e9lectionn\u00e9es de tournesol d\u2019automne), tous adapt\u00e9s aux conditions de culture.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019objectif global de ce projet<\/strong> de recherche est la valorisation de toutes ces ressources g\u00e9n\u00e9tiques qui, en grande majorit\u00e9, restent m\u00e9connues par l\u2019interprofession de la fili\u00e8re ol\u00e9agineuse. Ses objectifs sp\u00e9cifiques<\/strong> sont l\u2019\u00e9valuation agronomique et technologique et la s\u00e9lection participative des ressources g\u00e9n\u00e9tiques, la d\u00e9termination et la caract\u00e9risation de la qualit\u00e9 des graines, des huiles issues de ces graines et des tourteaux, l\u2019\u00e9tude de l\u2019efficience technico-\u00e9conomique de la fili\u00e8re et le renforcement de capacit\u00e9s d\u2019agriculteurs et de techniciens agricoles et industriels, en plus de la formation dipl\u00f4mante d\u2019\u00e9tudiants.<\/p>\n\n\n\n Les huiles monovari\u00e9tales de colza et tournesol et les huiles issues de m\u00e9lange de graines de diff\u00e9rentes cultures ol\u00e9agineuses, avec l\u2019huile d\u2019olive, seront caract\u00e9ris\u00e9es sur la base de plusieurs param\u00e8tres physico-chimiques et biochimiques. Une \u00e9quipe multi institutionnelle (INRA, ENA, FST) et pluridisciplinaire (Agronomie et am\u00e9lioration g\u00e9n\u00e9tique des cultures ol\u00e9agineuses, technologie alimentaire, chimie et biochimie appliqu\u00e9e, \u00e9conomie rurale, Information et communication) ayant une comp\u00e9tence et une expertise dans tous ces domaines, en plus des \u00e9tudiants de l\u2019ENA et de la FST de B\u00e9ni-Mellal, se chargeront de la r\u00e9alisation de ce projet. Selon une approche de s\u00e9lection participative, en pr\u00e9sence des agriculteurs et agricultrices, des industriels et d\u00e9veloppeurs, ‘les vari\u00e9t\u00e9s les plus performantes sur le plan agronomique et technologique seront identifi\u00e9es et multipli\u00e9es pour \u00eatre propos\u00e9es aux compagnies semenci\u00e8res pour commercialisation, mais aussi pour \u00eatre utilis\u00e9es par certains agriculteurs dans des plateformes de d\u00e9monstration dans des milieux r\u00e9els de production. De m\u00eame, les huiles monovari\u00e9tales ou de m\u00e9lange qui auraient montr\u00e9 une haute qualit\u00e9 alimentaire et nutritionnelle seront propos\u00e9es aux industriels (triturateurs) pour production industrielle et commercialisation. Tout au long de l\u2019ex\u00e9cution des activit\u00e9s de ce projet, une vingtaine d\u2019agriculteurs et une dizaine de techniciens agricoles et industriels, en plus d\u2019un \u00e9tudiant doctorant de la FST, deux \u00e9tudiants PFE de l\u2019ENA et deux \u00e9tudiants PFE de la FST, seront impliqu\u00e9s et form\u00e9s. A la fin du projet, les r\u00e9sultats scientifiques et techniques seront transf\u00e9r\u00e9s et diffus\u00e9s. <\/p>\n\n\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Au Maroc, les besoins annuels en huiles v\u00e9g\u00e9tales s\u2019\u00e9l\u00e8vent \u00e0 450.000 t dont \u00e0 peine, 20% sont couverts par la production nationale (18% huile d\u2019olive et 2% huile de graines ol\u00e9agineuses). Les importations massives en huile brute et sous forme … Continuer la lecture